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Ce petit fruit dont la couleur se rapproche plus du noir violacé que du bleu et dont la peau est lisse et enrobée d’un léger filament poudreux, fait partie de la famille des Éricacées.


Les bleuets sont la version nord-américaine des myrtilles que l’on retrouve en Europe et en Eurasie. Leur goût est sensiblement le même, mais les espèces sont légèrement différentes, car elles se sont adaptées aux aléas des climats. Peu importe l’espèce, le fruit du bleuetier est ferme et se conserve bien après la cueillette, ses graines sont ténues et il a une couleur et une saveur attrayantes.


Qu’il soit sauvage ou cultivé, ce beau petit fruit peu calorique, est particulièrement riche en vitamine C, de fibres et de minéraux. Les flavonoïdes sont les antioxydants les plus puissants du bleuet, capables de neutraliser ou réduire les dommages causés par les radicaux libres dans l’organisme. Que le bleuet soit frais ou surgelé, ses nutriments demeurent intacts.


Les bleuets, perles de santé!

 

Disponible : août et septembre

Petit volume pour le moment, les arbustes sont jeunes.

 

Valeur nutritive

( pour 76.6g de fruit)

Énergie: 44 kcal
Vitamine C: 7 mg
Glucides: 11 g
Protéines: 1 g
Fibres alimentaires: 2 g

Minéraux
Potassium: 59 mg
Phosphore: 9 mg
Calcium: 5 mg
Fer: 0.2 mg

Magnésium: 5 mg


 

 

 

 

 

 
       
 

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