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La framboise fait partie de la famille des Rosacées du genre Rubus, c’est-à-dire des ronces.
Selon la variété, la couleur varie du rouge pâle au rouge foncé. Elle peut être plus ou moins grosse, charnue ou ferme.

La framboise noire est plus ferme que la framboise rouge et renferme un plus grand nombre de petites graines dures.

La framboise est un petit fruit très riche en fibres alimentaires. Les fibres jouent de nombreux rôles importants dans l’organisme,entre autre au niveau de la santé intestinale.
La framboise cultivée, améliorée par des siècles de sélection, réjouit les gourmets. Mais sa culture aussi bien que la récolte exigent beaucoup de soins, car elle est fragile.

Délicate, sensuelle, charnue la framboise est un petit fruit d’été irrésistible.

 

Disponible: juillet (rouges et noires)

septembre (rouges d'automne)


Valeur nutritive

( pour 100g de fruit)

Eau: 85.75 g
Fibres alimentaires: 6.5 g
Protéines: 1.20 g
Sucres totaux: 4.42 g
Glucides: 11,94 g
Lipides: 0.65 g
Énergie: 53 kcal
Vitamine C : 26.2 mg
Calcium: 25mg
Minéraux
Potassium: 151 mg
Phospohore: 29 mg
Magnésium: 22 mg

 

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