champs fruites

Amélanche

Aronia

Bleuet

Cassis

Cerise aigre

Cerise de terre

Framboise

Groseille à grappes

Groseille à maquereau

Mûre

Noisette

Poire

Prune

Raisin

Miel

 

Au Canada, la mûre (blackberry, terme anglais, et ronce, terme français) désigne le fruit d’un arbuste du genre Rubus de la famille des Rosacées. C’est un fruit légèrement acide et très parfumé.

Le mûrier est une plante peu connue au Québec. Pourtant elle fait partie de notre flore québécoise, et depuis longtemps. La mûre comme nous la connaissons au Québec, est un fruit noir qui pousse en bordure des forêts et dans les champs. Tandis qu’ailleurs, le mot mûre désigne le fruit du mûrier. Cette plante n’est pas celle que l’on connaît. Elle est utilisée pour nourrir les vers à soie.

Les propriétés remarquables de la mûre en font un fruit recherché. La riche couleur de la mûre révèle la présence de précieux pigments nommés anthocyanes. Ces pigments ont un pouvoir antioxydant pouvant aider à la prévention de plusieurs maladies.

La mûre cultivée doit être cueillie à bonne maturité, son goût acidulé mais doux en fait alors un fruit tout à fait nouveau.



Disponible: août à setpembre

 

Valeur nutritive

( pour 100g de fruit)

Eau: 88.15 g
Glucides: 9.61 g
Lipides: 0.49 g
Protéines: 1.39 g
Fibres alimentaires: 5.3 g
Énergie: 43 kcal
Vitamine C: 21 mg

Sucres totaux: 4.88 g

Minéraux
Potassium: 162 mg 
Phosphore: 22 mg
Calcium: 29 mg
Magnésium: 20 mg


 

 

 
       

 

 copyright © 2013 les champs fruités